Vastuulliset päämäärät
Pitkän aikavälin vastuullisuustavoitteemme noudattavat Yhdistyneiden Kansakuntien (YK) kansainvälisetä kestävän kehityksen toimintaohjelmaa Agenda 2030. 17 tavoitteesta Juvenes on valinnut itselleen neljä oleellisinta, sekä asettanut näiden tavoittamiselle omat mittarit ja tavoitteet.
Vastuullista kuluttamista – YK:n tavoite 12
Juvenekselle olennaista tavoitteessa 12 on saavuttaa omassa toiminnassaan luonnonvarojen kestävä käyttö, vähentää ruokahävikkiä ja jätettä, panostaa kierrätykseen ja varmistaa, että kestävästä kehityksestä ja luontoa suosivasta elämäntavasta tiedetään kaikkialla. Tätä toteutamme esimerkiksi suosimalla kotimaisia tuotteita hankinnoissamme, kierrättämällä kaiken minkä voimme, myymällä ylijäänyttä ruokaa edullisemmin ja viestimällä ympäristöteemoista. Lisää ympäristövastuumme kantamisesta voit lukea täältä.
Juvenes pyrkii osaltaan toteuttamaan YK:n tavoitteen 12 vähentämällä kokonaishävikkiä 5 % vuosittain.
Ilmastotekoja – YK:n tavoite 13
Tavoitteessa Juvenekselle on olennaista hiilidioksidipäästöjen hillintä, jotta ilmaston lämpeneminen jäisi alle 2 °C (tähdätään 1,5 °C). Tavoitetta tuemme esimerkiksi Reforestin kanssa istuttamalla puita Tampereen Lempäälässä sijaitsevaan metsään sekä kasvisruokaan panostamalla. Voit lukea lisää ilmastotyöstämme täältä.
Juvenes pyrkii osaltaan toteuttamaan YK:n tavoitteen 13 pyrkimällä olemaan hiilineutraali vuoteen 2030 mennessä.
Vedenalainen elämä – YK:n tavoite 14
Vedenalaisen elämän tukemisessa Juvenekselle olennaisia teemoja ovat merten luonnonvarojen suojelu ja niiden kestävä käyttö sekä merten ja rannikkoalueiden ekosysteemien kestävä suojelu. Tämä näkyy toiminnassamme esimerkiksi vain WWF:n vihreällä merkittyjen sekä vain MSC- tai ASC-merkittyjen kalatuotteiden käyttämisenä. Voit lukea lisää hankinnoistamme täältä.
Juvenes pyrkii osaltaan toteuttamaan YK:n tavoitteen 14 lisäämällä kotimaista kalaa sisältäviä reseptejä 10kpl vuosittain.
Maanpäällinen elämä – YK:n tavoite 15
Maanpäällisen elämän tukemiseen liittyen Juvenekselle tärkeää on palauttaa ennalleen ja suojella makean veden ekosysteemejä ja turvata niiden kestävä käyttö. Tärkeää on myös toimia kiireellisesti luontaisten elinympäristöjen turmeltumisen vähentämiseksi, monimuotoisuuden säilyttämiseksi sekä uhanalaisten lajien suojelemiseksi ja niiden. sukupuuton estämiseksi. Tätä toteutamme varsinkin kasvisruokaan panostamalla ja esimerkiksi uusia kasvisruokareseptejä luomalla, Reforestin kanssa puita istuttamalla sekä toteuttamalla satokausiajattelua hankinnoissamme. Lisää luontotyöstämme voit lukea täältä, ja hankinnoistamme täältä.
Juvenes pyrkii osaltaan toteuttamaan YK:n tavoitteen 15 lisäämällä kasvisruoan suosiota vuosittain 10 prosentilla. Tällä hetkellä kasvisruoan valitsee lounaaksi ravintoloissamme keskimäärin 18 % asiakkaista.
